日本豊受自然農株式会社 重ね仕込み醤油

価格： ￥1,480（税別） ￥1,598 (税込)
消費税： ￥118

天然醸造の豊受醤油「生揚げ」を麹に仕込み、二年仕込みにしました

天然醸造によりできた豊受生しょう油「生揚げ」を麹に仕込み、さらに一年の月日を経て二倍の手間と材料をかけて完成した、「豊受の重ね仕込みしょう油｣。
火入れをしないから微生物がまだ生きている生しょう油に、新たに仕込んだ麹の微生物とが相まってより一層のうまみを醸し出しています。塩分も低く、角がとれたまろやかな美味しさは、どんな料理も見事に演出してくれます。

一般的に醤油の「旨み」は窒素（N）の数値で表わされます。窒素とは主に大豆に含まれている成分で、この値が高いほど「旨み」が高い醤油ということになります。まさに、豊受自然農の無農薬、無化学肥料で育てた大豆「フクユタカ」がこのしょう油の旨みの根源です。

無殺菌・無調整・フィルター無ろ過のため、にごりが出ますが醤油の成分ですので製品に影響はありません。酵母が生きているので味が変わります。醤油の味の微妙な変化をお楽しみください。

【霊的見解】
心が広くなる。受け入れやすくなる。心に余裕が生まれるような充足感、満たされた感じがあり、余裕が出来る。幸せの醤油。

▼霊的見解はこちら（書籍）「スピリットフード」由井寅子著