日本豊受自然農株式会社

塩糀_200g

¥756 （税込）

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冷蔵便腸活

商品について

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豊受の塩糀は、混じりけのない三つの素材だけで出来ています。駿河湾の「海洋深層水の塩」、自家採種の豊受米から作った「米糀」、そして富士山麓の「無塩素地下水」。保存料を一切加えず、自然の力だけでじっくりと醸し上げました。

日本一深い海のミネラルが引き出す旨み

使用しているのは、日本一の深さを誇る駿河湾、その2,200mもの深海から汲み上げられた海洋深層水の塩です。光の届かない深海には植物プランクトンが存在しないため、豊富な栄養塩類が分解されずにそのままの形で残されています。また、環境汚染物質の影響も受けづらく、極めて純粋でミネラルバランスに優れた、力強い塩です。

「火入れ」をしない、生きた酵素のチカラ

一般的な塩糀は、保存のために火入れ(加熱殺菌)をして発酵を止めてしまいます。しかし、豊受の塩糀は「生」。火入れをせず、糀の酵素が活発に生きているからこそ、お肉やお魚を漬け込めばタンパク質を強力に分解し、驚くほど柔らかくジューシーに仕上げてくれます。素材のポテンシャルを底上げする、影の立役者です。

おすすめの食べ方

● お肉やお魚に : 表面に塗って30分〜一晩置く。ふっくらジューシーな焼き上がりに。

● 浅漬けに : きゅうりや大根と和えて30分。素材の甘みが引き立つ上品な漬物に。

● 隠し味に : 卵焼きやスープに一さじ。出汁いらずで味が決まります。

原材料名	米こうじ、海塩、水
内容量	200g
保存方法	要冷蔵(10℃以下で保存)。開栓後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。
賞味期限	製造より6ヶ月(ラベルに賞味期限の記載あり)
JANコード	4560320795100
発送予定	5営業日以内に発送
発送方法	冷蔵便